“湖州：“百日攻坚”为舌尖安全“排雷””

出动监管人员10514人，检查食用农产品、林产品、水产品基地、农贸市场、餐饮服务、屠宰场等单位11910人，抽检2877批，组织联合执法249次，查处违法行为341件，查处违法生产经营单位67家，行政立案327家。 3月1日开始的食品安全排雷“百日攻坚”行动收官取得胜利，通过铁腕管理、严厉打击，提高了全市食品安全管理水平。 “网络预约背后隐藏的酒店卫生是否符合标准”“火锅店是否回收采用‘口水油’”“一次也不重复餐饮具、不重复筷子等是否可以放心采用”……大众强烈的呼声是食品安全排雷的方向。 行动初期，湖州市以“部分两区三边”(城乡结合部、物种养殖集中区、进口食品专营区、食品批发市场周边、农贸市场周边和校园周边)为要点，开展了9个环节、14个要点问题的调查底，整理了16个食品安全要点的风险“排雷清单” “‘百日攻坚’期间，各部门加强合作，开展餐饮公司‘口水油’整治、进口食品市场检测、校园周边、小作坊管理等联合执法行动，查处‘口水油’、假冒品牌白酒等大事件的重要事件，严厉查处食品违法犯罪行为。 ”。 据采访，特别是在“口水油”的维修中，公安、市场监管、检察等多个部门联动合作，没收了8家采用“口水油”“泷水油”的餐饮店，逮捕了25名嫌疑人，查获了“口水油”“泷水油”100斤。

用铁腕治疗患者，引诱公众参与共治“排雷”。 通过“315客户权益日”、食品安全推广周、大学生暑期社会实践、食品安全知识“六进”、四个“你我”等活动，湖州市各方面、多角度开展食品安全推广，鼓励公众参与监管，共同勇猛卫检食品安全 行动共同发放了举报线索595条，调查处375条，奖励7条，奖励金额0.95万元。

市食安办公室相关负责人表示，湖州市还通过完善的监管机制，掌握长期“排雷”。 例如，加快农产品质量安全追溯体系建设，提高农产品质量安全监管能力。 目前，湖州市已实现省级农产品质量安全追溯体系县区全面覆盖，全市90%县级以上典型农业生产主体实施二维码追溯管理。 遏制“地沟油”回流餐桌等违法行为，市本级(含两区)已建成烹饪废物规范处置公司，预计今年3月开始试运行，规模日解决400吨，全年烹饪废物规范化处置全面覆盖。

此外，湖州市在畜禽定点屠宰、网络预约、智慧监管等方面，创新方法做法，促进产业规范提高，建立切合实际的长效监管机制，切实保障人民群众饮食安全。