“南京市出台措施严管食品安全 食品添加剂生产公司百分百可电子追溯”

民以食为天，食以安为先。 本月，市政府办公厅公布了年南京市食品安全和国家食品安全示范城市积分工作安排。 在今年的积分工作中，全市乳制品、白酒、食品添加剂三大类食品生产公司提出实现100%电子溯源。 全年大型以上餐饮服务机构和学校食堂明厨亮灶建设的覆盖率达到80%。 加强对严重失信人员的联合惩戒。

食品安全离不开监管，但监管力度不够是个长时间的问题。 今年，我市将充实执法人员。 各区监管人员行政编制不足的，招募食品安全法执行赞助人。 各区监管人员的比例每万人至少要达到3名食品监管人员的编制标准。

食品是否有问题，需要检查。 今年我市将健全市—区—街(镇)三级食品安全检测体系。 制定区级食品抽检引入第三方检验检测机构的指导制定大体和管理规范。 年全市安排了监督抽检38030批。

在餐饮服务食品安全监管方面，我市推进餐饮业“明厨亮灶”建设工程，建议餐饮服务部门后厨从幕后走前，厨房环境和加工操作透明化。 今年，我市以大型以上社会餐饮和学校食堂为要点，推进“明厨亮灶”建设，全年大型以上餐饮服务单位和学校食堂明厨亮灶建设覆盖率达到80%。

电子追溯系统是食品安全管理比较有效的手段之一，可以实现食品药品来源的追溯、去向的核实、责任的追究。 今年我市将加强食品生产经营单位的食品安全追溯管理。 年全市乳制品、白酒、食品添加剂三大类食品生产公司实现了100%电子溯源，提高了肉制品、食用植物油、蜂产品、分装食品的电子溯源覆盖比例。 婴幼儿奶粉的经营将全面实现电子追溯。 推进南京市场食盐产品销售电子追溯系统建设。

有些农产品，例如重金属超标，土壤上有问题。 今年我市将根据国家、省的统一部署，协助清查土壤污染状况。 深入开展耕地质量保护和提高行动，根据耕地土壤环境质量分类，进行指导中轻度污染耕地安全利用和农产品禁产区划定。

对食品安全违法犯罪行为，我市坚决打击，重拳整治非法添加、超范围超限量采用添加剂、假冒销售造假、私屠乱宰等违法行为。 加强对重大失信人员的联合惩戒，健全重大违法犯罪案件新闻发布制度，保障公众知情权。