“酒精擦一切？解锁正确消毒方法，你需要了解这些”

6月16日晚，北京突发公共卫生事件应急响应水平调整为二级，应急响应水平升级，防控措施加强，酒精等消毒用品又成为人们日常购买的重要因素。

突然新冠引发的肺炎疫情将消毒作为疫情防控的重要环节，对很多人来说，每天要多次擦拭酒精才能放心。 几个月来，与酒精的“朝夕相处”让我们了解了很多。 很多人认为掌握了解除酒精消毒的正确方法，但是关于酒精消毒，有很多“当然”的方法。

多囤些酒精以防万一？ 在家庭环境下容易挥发，采用时的效果与预想大不相同

在新冠肺炎疫情期间，类似酒精的消毒产品成了缺货的商品。 很多人害怕买不起。 这是因为家里囤积了很多商品。 但是，据说家庭中保存的酒精容易挥发，挥发的酒精，其浓度没有达到杀灭病毒和细菌的标准，采用时的效果与预期相差甚远。 家庭环境下储存的酒精真的容易挥发吗？ 酒精挥发后，对付细菌、病毒的“战斗力”有没有减弱？

“这个说法是正确的。 医用消毒酒精通常由酒精(乙醇)和水组成，一般浓度70%—75%(v/v )的酒精具有杀灭病毒和细菌的能力，我们采用的医用消毒酒精浓度通常为75%(v/v )。 但是，乙醇的沸点为78℃，比水低，在相同的温度下，乙醇比水更容易挥发。 ”。 天津大学化工学院副教授郭红宇表示，消毒酒精中的乙醇挥发后酒精浓度下降，酒精浓度低于70%(v/v )时消毒能力下降。

那么，为什么家庭环境中储存的酒精这么容易挥发呢？

郭红宇解释说，影响酒精挥发速度的第一个因素是温度和容器的密闭性。 温度越高，酒精挥发速度越快。 这是因为液体有蒸汽压，也就是说在一定的温度下，液体中的一点分子跑到空气体中，变成气体分子。 温度越高，液体中的分子在气体中奔跑的次数越快，越多。 在家庭环境中，与专业存储环境相比，影响存储温度的因素有所增加。 这是因为挥发的可能性也很高。 另外，家里存放酒精的普通瓶子，如果瓶盖难以满足密闭要求，打开或放置包装的时间长了，酒精就会蒸发掉一些。

郭红宇建议，为了减缓酒精的挥发速度，可以将酒精存放在冰箱冷藏室等温度更低的环境中。 另外，还可以选择盖子上装有橡胶材料的容器来储存酒精，从而减少酒精的挥发。

手机，擦电脑会腐蚀画面吗？ 100%的乙醇也难以溶解高分子聚合物

手机作为日常不离手的手机，必须每天消毒，但是给手机消毒的人和犹豫不决的人似乎不少。 经常听说用酒精擦电脑和手机的话，酒精会腐蚀画面，真的是这样吗？

对此，郭红宇表示:“日常用酒精擦手机和电脑不会腐蚀画面。 准确地说，酒精不是腐蚀性而是溶解性的，一般来说只有酸碱溶液和金属化合物发生反应才称为腐蚀。 乙醇和汽油等有机物，使物质表面稍有粘性或变软的现象，应该称为溶解。 ”。

“不用担心手机和电脑的画面会因为酒精而溶解。 作为溶剂，汽油的溶解性比酒精强”郭红宇解释说，手机和电脑的画面上通常有玻璃基质，最外层也有保护膜，这些膜一般为高分子聚合物。 有pp (聚丙烯)薄膜、pvc (聚氯乙烯)薄膜、pet (聚碳酸酯/聚对苯二甲酸乙二醇酯混合)薄膜。 有机化学有相似的相容性。 高分子聚合物分子量比较大的材质只有分子量大的有机溶剂(例如芳香族烃、酯、醚)和分子量小但溶解性强的氯仿、四氯化碳、醋酸。 乙醇的分子结构只有2个碳和1个羟基，在这些高分子聚合物中溶解性很差。 在通常的温度下，即使纯度为100%的乙醇也难以溶解，但在消毒酒精为75%的水溶液中，溶解性更差。

消毒手后，要直接拿食品入口吗？ 医用酒精含有不适合食用的成分，消毒后最好阴干

如果不具备在外面吃饭洗手的条件，很多人会选择不洗手就洗手消毒杀菌。 疫情期间，免洗手液成为公共场所的标配。 出去，不用洗脸盆消毒后，有人迫不及待地张大了脸。 但是，有人怀疑用完洗手液后，是否能很快接触到食物。 此外，有人建议，使用不带洗手的洗手液后，20分钟后最好接触食物。

“我认为这种说法有一定道理”郭红宇分解后，免除洗手的首要功能是先去污，然后消毒。 污垢可以简单地分为水溶性和油溶性两种。 通常，用水洗手去污后，水溶性的污垢会溶解在水中被带走，油溶性的污垢与表面活性剂结合后，变成水和乳液被软管夺走。 与干洗相反，油溶性污垢直接溶解在有机溶剂中被带走，水溶性污垢与表面活性剂结合形成乳液被溶剂带走，没有水，因此被称为“干洗”。 免洗手液的基本原理和干洗一样，是洗涤成分+挥发性溶剂，通常以75%的酒精作为第一溶剂和消毒成分，以表面活性剂作为去污成分。

“国内常用的免洗洗手液大多除乙醇外，还含有少量的异丙醇、甘油、表面活性剂，通过添加这些成分，对医用酒精进行改性，兼具去污、消毒、手部皮肤保护的功能。 但是，含有少量甲醇和游离甲醛的产品也有报道。 ”。 郭红宇介绍

“改性的医用酒精含有不能食用的成分。 例如甲醇、甘油、表面活性剂等，吃了对人体有害。 但是，甲醇的沸点非常低，只有64℃，比乙醇还低，很快就会挥发。 ”。 因此，郭红宇提醒说，用完洗手液后，最好不要马上放入食品。 等一会儿，最好挥发掉难以入口的成分，然后去拿食品。

延伸阅览

用酒精消毒，并不是浓度越高越好

“酒精是常用的消毒剂之一，之所以可以消毒，是因为酒精可以使细菌细胞的蛋白质脱水变性凝固，从而达到杀菌消毒的目的。 ”。 郭红宇介绍

原理上，酒精浓度越高，细菌蛋白质凝固得越快。 但是，为什么我们一般采用浓度75%(v/v )的酒精消毒呢？ 郭红宇解释说:“酒精浓度过高，病毒蛋白质脱水过快，表面蛋白质首先变性凝固，形成牢固的被膜，酒精反而不能很好地渗透到细菌细胞内部，影响消毒能力。”

“这就像煎鸡蛋一样，油温过高会使外面的蛋清蛋白质瞬间凝固，但蛋黄还没有凝固。 酒精消毒也是这个道理”郭红宇说，75%(v/v )的酒精接近细胞渗透压，在细菌表面的蛋白质未变性凝固之前不断渗透到其内部，可以使所有蛋白质脱水、变性凝固，最终杀灭细菌。 酒精浓度低于30%时，杀菌能力变小，乙醇杀菌最有效的浓度被认为是65%—75%。

郭红宇说:“只有火候适中，才能把鸡蛋蛋白和蛋黄全部烧掉。”(记者陈曦实习生龙宇轩)