““蟹”逅美味莫忘健康 这“六类人”少吃为妙！”

据说起了秋风，螃蟹脚发痒。 菊花开了，闻螃蟹。 每年秋天，在老百姓痴迷的季节性食品排行榜上，满是黄肥的螃蟹一定能占一席之地。 国庆节快到了，我相信很多人餐桌上的美食是不可缺少的。 螃蟹很好吃。 怎样才能“吃”呢？ 在享受美食之前，熟悉与吃螃蟹相关的饮食常识，可以满足口腔欲望，兼顾健康。

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螃蟹脂肪含量很高

要说我国的螃蟹种类，大小只有几百种。 根据产地不同，分为河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹4种。 螃蟹是什么呢螃蟹俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，通常9月到10月成熟。 但是，并不是所有的河蟹都叫上海蟹，品种必须是中华绒螯蟹，分量必须在3、2以上。 据说“螃蟹”这个名字有翻译。 当时，苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置水闸，门由竹片编成，晚上悬挂灯火，螃蟹一见光就爬上竹门，被每人捕捉，所以被称为螃蟹。

人们把螃蟹和味道中最好的比较，明代文学家张岱曾经说，吃螃蟹不加醋盐五味俱全。 那么，螃蟹有什么营养价值呢

螃蟹可以吃的部分有蟹肉、蟹黄、蟹膏，但即使是同样的螃蟹，营养价值也不同。 例如，每100块蟹肉中含有蛋白质17.5、脂肪1.2、胆固醇65mg。 每100克螃蟹肉含有蛋白质13.8克、脂肪2.3克、胆固醇125毫克。 河蟹肉与海蟹肉相比，所含脂肪和胆固醇较低。 另外，蟹肉100中含有维生素6.09毫克、钙126毫克、铁2.9毫克、锌3.68毫克、硒56.72微克，几乎不含维生素a。 100克蟹肉中含有30微克维生素a、2.99毫克维生素e、208毫克钙、1.6毫克铁、3.32毫克锌、82.65微克硒。

总的来说，河蟹也好，海蟹也好，维生素和矿物质含量丰富，也是高蛋白食品。

大家最喜欢的部位蟹膏营养成分相似，含有脂肪和胆固醇，脂肪含量可达15%以上。 这就是蟹膏和螃蟹能吃得很好吃的原因之一。 另外，每100克蟹黄中的胆固醇含量可能达到400毫克，蟹膏的情况也基本相同。 但是，不需要太担心。 一年中吃螃蟹的时间有限，但是量吃就行了。 二是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等对人体健康有益的必需脂肪酸不少。

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最好不要吃“六类人”

有些人喜欢螃蟹，但一想到螃蟹是“冷”的食物，心里就会打鼓。 寒冷、炎热、温暖、寒冷，不就是意味着人体对外界温度的感觉吗？ 为什么食物也有这些差异呢？ 这是中医的一种说法，关于食物寒、热、温、凉、平等属性的分类，根据食物的颜色、味道、生长环境、生长季节、生长的地理环境来划分，也参考人的饮食身体反应。 简单地说，吃了食物之后，身体感觉温暖，发烧。 这个食物是温性的、热性的。 吃完后有清凉感的话，那食物是寒性、凉性的。 如果食物是平的，证明这食物是和平的，可以日常食用。

因此，中医认为吃螃蟹取决于自己的身体状况。 现实生活中有不适合吃螃蟹的人吗？ 以下6种人吃螃蟹需要注意，少吃和忌吃的东西比较好。

1、体质弱、脾胃功能差、胃酸分泌不足的人，吃螃蟹不好，但带有一点病菌。 由于每个人的消化能力、免疫强度不同，对病原菌和病毒的抵抗力有差异。 体质弱、脾胃功能差、胃酸分泌不足的人，容易受到病原菌的攻击，容易出现不适症状。 另外，也有人吃螃蟹感到肠胃不适。 因为其中的蛋白质很难消化。

2 .过敏体质、易长湿疹的人不宜吃螃蟹对我国居民来说，虾蟹等水产品是最容易引起过敏的食物种类，其中对引起过敏的相关蛋白质已有较多的研究。 因此，对虾、蟹等海鲜过敏的人不要吃螃蟹。 否则会引起肠胃平滑肌痉挛、血管性水肿，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 重度的人还可能发生荨麻疹、哮喘、过敏性休克。 另外，患有皮炎、湿疹、癣病等皮肤病的人也要慎重食用螃蟹，以免诱发疾病，恶化病情。

3、感冒、感冒、发烧的人，不应该吃螃蟹。 因为他们的胃肠功能此时相对较弱，无法消化吸收螃蟹中的高蛋白，容易出现胃肠障碍。

4、患有高血脂、高胆固醇血症和胆道疾病的人不宜吃螃蟹，特别是螃蟹、蟹膏 胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，螃蟹胆固醇高，螃蟹100，

5、痛风患者及高尿酸血症患者每100克蟹肉不宜吃嘌呤82毫克，痛风患者在急性发作期不宜吃蟹肉或蟹黄制成的汤、汤。 患有痛风慢性期的患者和单纯高尿酸血症患者不要吃太多。

6、老年人和婴幼儿不宜吃螃蟹老年人消化系统器官功能衰退，幼儿消化系统发育不完全，他们的消化吸收能力都不如青壮年，所以吃螃蟹主要要品尝。 需要注意的是，10个月前的宝宝不要吃螃蟹。 因为高蛋白会增加肝、肾的负担。