“讲究汤团:水磨糯米吊浆 生猪板油捣芝麻”
文章来源：中国小康网
发布日期：2021-05-29 13:54:02
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浙江、宁波水磨糯米汤团已经闻名天下。 超市里各种各样的汤团集装箱，无论产地是不是宁波，都喜欢标着宁波汤团的尺寸卖。 但是，在怀念过去味道的人们中，也有不少人觉得现在市面上卖的团子已经没有了熟悉的味道 机械汤团总是喘着气，想自己包着老底糯米汤圆和家人分享的话，有什么秘方吗？ 钱报记者邀请了以前从事手工汤团生产的宁波人，由宁波汤团协会发起人汪超群的女性分享。 老底只是折腾月亮 汤团 1970年出生的汪超群，从小在宁波海曙区的胡同长大 小时候的记忆中，冬天一到，家里的老人就会准备新的糯米，用井里泡大缸，放在阴凉的地方，三天换两次水。 充分浸泡7~10天的糯米，用手指头轻轻磨碎制成粉末，可以拿去磨碎
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