“武汉食药监局公布食品流通环节抽检“黑名单””

“一部分食品在出厂时通过了检查，但在流通环节的抽检中显示不合格。 这和他们的运输和储存方法不当有关。 ”。 武汉市食药监局负责人介绍。 最近该局公布了食品抽检“黑名单”，其中有不合格样品，可能是不按要求保管导致的变质。

据介绍，此次抽检复印件包括炒菜食品和坚果制品、糖果制品、冷冻饮料、调味料、食用油、油脂及其制品、糖、食用农产品、饼干、罐头、粮食和粮食加工品共982批。 其中抽样检验项目合格样品978次，不合格样品4批。

不合格样品清单为武汉市武昌区杨晓燕冷饮批发部销售的浏阳市磷矿冰厂生产的绿豆老冰棒。 武汉市东西湖正发副食品店销售的陕西老孙家炒菜有限企业生产的兰花豆。 武汉市东西湖舵落口世纪副食品店销售的汉川市阿啊食品有限企业生产的悠香蚕豆。 武汉市东西湖喜华调味料经营部销售的上海谷统调味料有限企业生产的上海白醋。

“兰花豆、蚕豆等零食的酸值检测值超标，说明油脂的酸败程度超标，简单来说就是变质了。 ”。 武汉市食药监局负责人解释说，虽然有时食品还没有过保质期，但抽检中已经开始变质，实际上食品运输和储存方法不当，一般储存温度高，食品中的酸值容易超标。

该负责人表示，食品安全法对食品流通过程有明确规定。 “储存、运输、装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁、防止食品污染、保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，食品不得与有毒、有害物品一起储存、运输。 ”另外，该负责人表示，食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。 食品经营者储存散装食品时，应当在储存位置注明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方法等复印件，及时整理和解决过期变质的食品。