“武汉市公布餐饮具抽检“黑名单””

最近，武汉市食药监局对饮食食品(多重消毒餐饮具)进行了监督抽检，结果60批餐饮具样品不合格。 市局有关人士表示，在此次抽检过程中，刚实施的消毒餐饮具标准较前严格，部分餐饮店根据新标准要求，严格清洗消毒程序，掌握消毒方法，因洗涤剂浓度和清洗时间控制差而频繁被枪杀。

对抽查发现的不合格产品，武汉市食品药品监督管理局要求相关区食品药品监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正并给予警告。 如果拒绝修改，将依法调查。

大肠菌群超标，残留洗涤剂，很多名店“被枪杀”

根据公布的名单，在捡拾馆菱角湖万达店、打捞旺盛的哥哥海林广场店、金谷一北冰洋城市广场店、老五烧烤竹叶海店、烧铁烧武汉天地店、老太娘汉商银座店等多家知名店均检测出不合格的餐饮具。

据市局相关人士介绍，这次共抽取了406批样本进行检测。 其中抽检样品346批合格，不合格60批。 “不合格样品的问题集中在大肠菌群超标和阴离子合成洗涤剂残留两个方面。 ”。 负责人解释说，大肠菌群超标，可能是因为消毒清洁过程中餐具对人员、工具等生产设备、环境的污染、餐具的灭菌不完全。

关于阴离子合成洗涤剂的残留问题，负责人也说明了洗涤剂的残留是餐饮具抽检的重要检查项目。 餐具洗涤剂的残留，简单地说，就是餐具经过洗涤、消毒等生产过程后，餐具表面仍然残留着洗涤剂。

新的实施比旧的基准要严格