“深圳“查餐厅”检查罗湖万象城片区”

8月9日，深圳市食品药店“周三查餐厅”执法行动检查了罗湖区万象城、蔡屋周片区两个提供网络预约的餐饮服务单位。 市食药店和罗湖食药店相关负责人、罗湖区人大代表、读者代表及信息媒体等共同参与了此次行动，广东省食药店、广州食药店、佛山食药店、珠海食药店的相关负责人和工作人员参观了此次专项执法行动。

执法人员首先来到深圳市罗湖区真正的新发烧腊茶餐厅书城路分店，现场检查发现该餐厅专业间生熟混放、餐具清洁不足，厨房内面积水，明沟内食物残渣堆积，部分食品和原材料无法出示较为有效的索求证单，部分 执法人员发出当场命令纠正的通知书，要求立即纠正。 执法人员按照食品安全监督量化等级标准进行量化评定，有4个重要项目不符合要求，一个常规项目不符合要求，最终将该餐厅的等级从原来的乙级降为丙级。

检测的第二家餐厅是深圳真功夫餐饮管理有限企业罗湖书城分企业。 这家餐厅的厨房卫生环境好，地面干燥无污染，冰箱半成品、熟食分类配置，标签标识清晰，温度也符合要求。 产品加盖规范配置，餐盘清洁。 但是，餐具清洁的橱柜没有安装柜门，不能满足密闭清洁的要求。 执法人员根据食品安全监督量化等级标准进行量化评定，发现两个重要项目不符合要求，一个常规项目不符合要求，最终评定为乙级。

快速检测人员提取上述深圳市罗湖区真正的新发烧腊茶餐厅书城路分店的原材料猪肉、河粉、生菜、西兰花、火腿进行快速检测，检测到猪肉的莱克多巴胺、河粉二氧化硫、生菜和西兰花的农药残留、火腿亚硝酸盐。 然后，罗湖食品局向深圳市计量质检研究院抽检人员执法抽样深圳市罗湖区正式新发烧腊茶餐厅书城路支行河粉、鸡蛋、生菜、叉烧肉等原材料，对深圳真功夫餐饮管理有限企业罗湖书城分企业油、米进行执法抽样。

对比检测发现的问题，市食药店督促网上订餐第三方落实主体责任，加强网上订餐食品经营单位的监管力度，从食品加工经营的制作时间、送餐时间、送餐单位个人卫生及送餐柜等方面进行要点监管。