“辽宁鞍山：全力保障“学生餐盘”安全”

进入春季，气温逐渐上升，各类病原微生物生长和繁殖速度加快，细菌性食物中毒进入高发期。 辽宁鞍山市教育局日前要求各学校提高校园食品安全风险意识，以降低校园食品安全事故发生的风险。

据悉，鞍山市全区共有学校、幼儿园食堂400多个，目前所有幼儿园都要从安全和卫生两方面着手，进行自检。 所有食堂工作人员必须每年进行体检，食堂高级人员必须得到健康说明，建立每天早上检查的制度。 发烧、腹泻、皮肤擦伤、感染、咽喉炎症等危害食品安全的人，必须立即离开工作岗位，查明原因，治愈危害食品安全的疾病后，重新上岗。 并且每天校方要从服装、身体状况等多个方面对食堂工作人员进行检查和督促。

原料购买时要认真执行食品购买投诉单管理规定，保证食品原料的新鲜、无害、可追溯。 特殊食品必须严禁在大学以外的学校食堂加工制作冷臭凉菜各类学校食堂严禁违反加工制作四季豆，不得食用发芽土豆。 严禁使用亚硝酸盐。