“新“网红”腌笃鲜青团加入青团销售“战局” 沪老字号纷纷使出杀手锏”

青团发售季，上海上老字号关于“网红”产品创新的点球大战也开始了……除了去年很火的咸蛋黄肉松青团今年也很火外，新雅粤菜馆今年在青团馅里加了腌菜，青团也“落了眉”。 不仅如此，王家沙、沈大成、真老长房、大壶春等青团也很火爆。

咬一口，一锅汤就会涌出来

今年众多新产品中，最亮眼、最成功的“网红”是新雅粤菜馆推出的腌菜新鲜青团。 昨天上午，南京东路新雅粤菜馆门口排起了长队，无论是规定每人限购两箱(每箱6只，6元1只)，排队都需要1-1.5个小时。

据介绍，腌菜是趁热吃的青团，因为用糯米做的青团可以锁汤。 因为这腌菜也是有特别汤的青团，咬一口就会出汤。

新雅粟菜馆相关负责人表示，腌菜目前每天9点开始销售，通常销售到下午2、3点，以零售为主，团购比较少。 即使保守估计，现在每天的销量也将在5000头左右。 随着清明节的临近，新雅糕点部也将集中人手增加产量，预计清明前期高峰期每日销量将在万头左右。

咸蛋黄肉松青团依然热卖

去年，杏花楼咸蛋黄肉松青团意外受欢迎，最长达8小时。 今年发售后，杏花楼前面又排起了长队，去年每人买了6箱，现在每人买了2箱。 排队的速度非常快，通常1~2个小时就可以买到。

杏花楼相关人士表示，目前咸蛋黄肉松青团仍为限量供应，福州路总行、黄河路店、莘庄店3家公司每天供应3万只以上，预计到3月中旬，该青团产量将达到每天5万只。

今年的青年团销售将延长一个月