“北京：百余种元宵汤圆抽检100%合格”

昨天，食药监局工作人员在北京稻香村食品工厂对库存元宵进行了抽样。 本报记者邓伟摄

这个星期六是元宵节。 记者昨天从市食品药品监督管理局获悉，截至2月7日，市食品药监局从厂家、市场等环节抽查元宵、汤圆产品126批，合格率100%。 市里生产的元宵、汤圆连续6年全部合格，市民可以放心购买食用。

昨天上午，记者跟随昌平区食药监局执法人员来到位于北七家的北京稻香村工厂，现场检查元宵。 市食药监局食品生产监督管理处处长李莹说:“今年立春早，元宵节气温高于往年同期，我们要求公司加强仓储、物流配送环节的温度管理，确保食品质量安全。 ”。 东城区食药监局执法人员去磁器口的锦芳小吃，检查了现场甩的元宵，没有发现不合格品。 “现场制造和销售元宵与前包装食品不同，元宵要求不要在露天做。 操作间请务必由专家制作。 销售时也需要防尘对策。 ”。 丰台等对辖内的食品生产公司、商超、食品零售连锁店等也进行了监督抽检。

元宵、汤圆产品对比表明，元宵外皮是否含有增白剂、馅料是否含有甜味剂(糖精钠、甜味剂、安赛蜜)等最先经过检验。 市食药监局警告说，新鲜做的元宵容易被外层干糯米粉吸水，保存不当会导致微生物繁殖变质，保质期多为两三天，市民购买后应尽快食用。 购买速冻元宵、汤圆时，不要购买带有上千万冰霜和冰霜碎片的产品。 霜冻和冰块表明产品储存温度不稳定，产品酸值容易上升，产品微生物也超标。

目前，各元宵、汤圆厂家已进入“最后冲刺”阶段，仅北京稻香村一天的产量就达到480万个，达到120吨。 今年，许多老字号公司推出陈新，在馅料、汤底制作复制品，元宵花样十足。 护国寺小吃基于原五仁、巧克力、豆沙、草莓、玫瑰等10多种馅料，推出了略带奶酪香气的“新派元宵”。 老字号锦芳推出抹茶味和红糖馅元宵，紫米元宵、黄米元宵只在正月十四、十五天限量供应。 德林做的“金汤元宵”准备了养生汤底，结合了营养健康的元宵新吃法，清澈的元宵汤成了南瓜浓汤、红薯浓汤、山楂浓汤和银耳汤。