““螺蛳粉”还能吃吗？专家回应螺蛳拟列为二级保护动物”

最近，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，公开征求《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》的意见。 有网友发现“螺母”被列入国家二级保护动物名录，对“田螺面”是否还能吃提出质疑。

其实，名单上作为二级保护动物记载的“螺母”和“田螺面”所采用的田螺和石螺是完全不同的物种，“二级保护动物”记载的是田螺科、螺母属，最常生长在云南高原湖泊， 别吃，普通人可能连看都看不见”“田螺面”的生产和食用完全不受清单的影响。

田螺面之所以被称为田螺面，是因为它的汤是用贝壳煮的。 外地人可能不会把汤的辛辣和腥味当作田螺面，这正是田螺面最大的特色。 精心熬制的蛤蜊汤，纯净不淡，不麻不干燥，辛辣不火，具有香腻的独特风味。