“成都自热式方便火锅：昨日起公司可申办许可”

8月31日，记者从成都市食药监局获悉，成都市率先在全国制定了《成都市自热式方便锅生产许可审查方案(试行)》(以下简称《审查方案》)，为成都市方便锅食品生产许可工作提供了技术依据。 从8月31日开始，公司可以申请许可。

今年以来，自热式方便锅(以下简称方便锅)以其新奇的创意、方便快捷的食用方法而备受欢迎，市场发展迅速。 火锅借鉴自热米饭的技术，融合火锅调味料、蔬菜制品、肉制品等川味特色产品，具有创意新颖、易吃、美味独特等优势，众多火锅服务部门和食品生产公司相继参与了该领域的生产经营。

成都市食药监局表示，方便锅制作“新生事物”，是《食品生产许可分类目录》中不包含在食品明细中的食品品种，目前的食品生产许可审查细则也尚未确定。 这种情况不便于希望规模化集中生产的公司申请许可，也不利于领域和市场的有序快速发展。 为了规范锅的生产经营，加强质量安全监督管理，成都市率先在全国制定了《成都市自热式方便锅生产许可审查方案(试行)》，为成都市方便锅的食品生产许可工作提供了技术依据。 从8月31日开始，公司可以申请许可。

成都市食品药品监督管理局提醒，方便火锅生产经营必须遵守《食品安全法》等法律法规要求，产品包装应符合《预包装食品标签通则》( gb 7718-)等食品安全国家标准。 市食药监局鼓励相关公司积极申请许可，按照考核方案的要求规范生产。 目前从事火锅生产经营的公司必须按照法律法规和国家标准的要求认真开展自我检查和整改，食品药品监督管理部门将进一步采取措施加以规范。

8月31日，成都市食药监局公布了对审查方案的解读。 全文请在成都市食品药品监督管理局的官方门户网站下载。