“每逢佳节“胖三斤”？营养专家教你怎么吃好不胖”

每逢新春佳节，团圆饭是不可缺少的迎新要素，在山珍海味面前，很多人都在“想吃这个”和“胖了怎么办”的矛盾中挣扎。 为此，记者专门咨询了复旦中山厦门医院的营养专家，为广大群众举办了“吃不胖”的“新春饮食攻略”。

在营养科多年的新春问诊中发现，三分之二的患者对肥胖抱有疑问。 根据分类，男性患者面临的首要问题是油腻食物和酒精饮料摄入超标问题女性患者首先是甜食高热量食物摄入超标问题老年人面临的首要问题是难消化的糯米类食物摄入过多问题低龄患者主要是膨化类零食

复旦中山厦门医院营养科专家陈红洁告诉记者，新春饮食可以从8个方面“吃而不胖”。

第一，调整饮食顺序，依次吃蔬菜汤、蔬菜、禽类肉类、主食，饭前喝半碗蔬菜汤，吃少量浓蔬菜，不仅会增加饱腹感，减少吃饭时间过多的食物，还有助于肠胃蠕动和消化。

第二，饮食八分，在大脑感到饱腹感之前，坚决放下筷子，走出餐桌，暴饮暴食，不仅会增加体重，还会引起急性肠胃炎和急性胰腺炎。

第三，全谷来家，不吃白米饭、白馒头、白面包、白面等精白食品，多吃杂粮红薯类食品，如黑米、红米、小米、燕麦、荞麦面、红薯、玉米等；

第四，优选鱼类和鸟类，肉食选择首选脂肪含量低、蛋白含量高的鱼、虾等海鲜类和鸡、鸭、鹅等鸟类，最后选择牛、羊、猪等畜肉。

第五，蔬果是不可缺少的。 人均蔬菜摄取总量最好在500克以上。 同时，绿叶菜、紫甘蓝、胡萝卜等深色蔬菜较好。 水果也尽量在两餐之间吃，每天总量最好不要超过250克。

第六，点心不多。 糖果、坚果、果冻、饼干等点心隐藏热量不低，不建议一边聊天、看电视一边吃点心。

第七，饮酒是贪婪的，每天的酒精摄入量以高度白酒30毫升(半杯)以下为适量，约等于低度白酒50毫升( 1杯)、葡萄酒150毫升( 1杯)、啤酒450毫升( 1瓶)。

第八，拒绝糖饮料，可乐含糖量35克，相当于吃了8个方糖。 这是因为最好选择白开水、柠檬水和茶。