“广州A级餐厅达1300多个 学校饭堂占了过半”

昨天，广州市人大代表视察了广州市食品药品质量安全工作，记者在随访过程中获悉，广州餐饮单位食品安全量化等级覆盖率达96%，全市累计已建立省级餐饮示范单位243个。

广州市食药监局有关负责人介绍，为提高餐饮业食品安全整体管理水平，该局近几年来开展了餐饮服务食品安全量化分级考核工作，甲级“笑”代表良好，乙级“笑容”代表为中等、丙级“平颜”代表正常。 通过近年来的量化提级，目前全广州市共评定甲级单位1300多家，乙级单位6998家，其余为丙级单位，全市餐饮服务单位食品安全量化考核率达到96%。

学校食堂就餐人数多，就餐时间段集中，如果不重视管理，容易引起群发性食品的安全性。 因此，食品监督管理部门与食堂等集中就餐区域相比，将实施更严格的量化等级管理。 经过努力，目前广州城区学校食堂量化等级均达到乙级以上，其中甲级比例已占16%，全市甲级餐厅学校食堂过半数，数量最多。