“中国人有多爱吃盐？重口味的你或需要要警惕这些！”

盐作为烹饪的最初调味料被称为“百味之王”，但存在食盐摄取过多会导致血压上升等健康问题。 调查显示，中国是目前世界上盐摄入量最高的国家之一。

不同年龄段的健康人每天需要摄入多少食盐？ 那些食物是高盐的食物吗？ 我可以多吃点低钠盐吗？ 4日，中国健康教育中心在北京发布《减盐健康教育手册》，解决了一系列公众关心的问题。

资料图:重庆锅周嘉摄影

中国已成为世界上盐摄入量最多的国家之一

中国人喜欢盐吗？ 根据这次发布的《减盐健康教育手册》，中国是世界上盐摄入量最多的国家之一。

据中国居民营养状况调查，年中国18岁以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克，再加上通过加工食品摄入的盐和食品本身固有的盐，中国居民实际盐摄入量为12克左右，世界卫生组织推荐

其实，根据年龄和健康状态不同，食盐的需要量也不同。 《减盐健康教育手册》推荐不同年龄段健康人的食盐摄入量如下。

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食盐摄取的首要来源是什么

中国居民76%的食盐来源于家庭烹饪用盐，6.4%来源于酱油，其余来源于外食、包装食品等。

因此，家常菜是食盐摄入的首要来源，减少家常菜用盐是减少盐的重要方法。

另外，根据食物中所含盐的量，将食物分为高盐食品、中盐食品、低盐食品三类。

但是，每100份高盐食品的盐分含量超过1.5，或钠含量超过0.6。 每100中盐食品的盐分含量为0.3g~1.5g或钠含量为0.1g~0.6g . 每100份低盐食品的盐分含量低于0.3或钠含量低于0.1。

日常生活中的高盐食品主要集中在以下10种:味增和调味料、腌菜类、咸蛋、熟肉制品、面制品类、腌制坚果、咸虾等海鲜、加工豆制品、薯片类、罐头制品。

吃盐有什么危害？

摄取过多的盐会导致血压升高。 因为摄取太多盐会维持高体液和血液容量。 相反，减少盐的摄取量会降低血压。

对人类来说，不同种族、不同性别的人们，如果使用低盐饮食，血压就会下降。 在高血压患者中，减盐对降压的效果尤为明显。

另外，长时间吃盐会增加中风、心脏病、胃癌、骨质疏松症、肥胖等疾病的患病风险。

资料韩璐摄影

健康的人需要低盐饮食吗？

《减盐健康教育手册》强调，所有人都应该减盐，患有高血压、冠心病、中风、肾病等慢性疾病的人和中老年人尤其需要低盐饮食。

即使是血压正常的人，低盐饮食也有助于进一步降低血压，对推迟和防止未来高血压和心血管病的发生有深远的意义。

此外，高盐饮食也是肾病、肥胖和胃癌的危险因素。 这个减盐涉及所有人，所以健康的人也必须观察低盐饮食。

盐越高越好吗？

食盐的名称主要与食盐的来源、加工方法及添加剂等有关。 食盐的价格主要受生产经营价格、食盐质量、市场供求状况等因素的影响。

食用海盐、湖泊盐、井盐、矿盐(岩盐)、竹盐等，根据来源和加工方法不同价格有很大差异，但主要成分是氯化钠，与食物的风味、人体的生理效果基本相同。

特殊人群除了部分营养素水平低需要加强外，对普通人来说，吃普通的精制海盐就足够了。